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參鮑燕翅類

切蟹400g

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切蟹400g
產品名稱：切蟹（生制）
配料：梭子蟹食用鹽
原料規格：1L
原料產地：山東省日照市
凈含量：450克
貯藏方法：-18℃以下保存
保質期：12個月
產品標準號：SB/T10379
產品類別：調味水產制品
食品經營許可證號：JY13702810028583
食品生產許可證號：SC11137028100706
生產商：青島乾通源水產食品有限公司
地址：青島膠州市洋河鎮袁家小莊村東

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產品描述

　　產品名稱：切蟹（生制）

　　配料：梭子蟹食用鹽

　　原料規格：1L

　　原料產地：山東省日照市

　　凈含量：450克

　　貯藏方法：-18℃以下保存

　　保質期：12個月

　　產品標準號：SB/T10379

　　產品類別：調味水產制品

　　食品經營許可證號：JY13702810028583

　　食品生產許可證號：SC11137028100706

　　生產商：青島乾通源水產食品有限公司

　　地址：青島膠州市洋河鎮袁家小莊村東

　　產品介紹：梭子蟹全身披有堅硬的甲殼，背面呈墨綠色，其形狀似織布梭子，故而得名。農歷九月以后捕捉的蟹稱作“膏蟹".體質豐滿，質量最好，營養豐富，為佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食為主，也可按當地傳統的加工方法放入鹽制成蟹糊、蟹股或蟹醬，或把膏蟹洗凈放入鹽鹵里漬之，做成“嗆蟹"，別有一番風味。梭子蟹分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部蓋以棱形頭胸甲，青灰色，前端有一對發達的整足，后端有四對步足；腹部扁平，肌肉退化，緊貼在頭胸甲的腹面雄蟹腹部呈三角形，俗稱“尖臍”，雌蟹腹部呈圓形，俗稱“圓臍”

　　炒蟹

　　主科：切蟹調料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒做法

　　1.切蟹400克備用；

　　2將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下；

　　3.熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，

　　4，煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，

　　5，加蓋中火6-7分鐘（要根據蟹的大小而定）即可起鍋裝盤。

　　自然解凍：烹調前1-2小時從冰箱里拿出，放在溫室里解凍但避免供暖（設備）中或陽光直射場所。

　　低溫解凍：烹調前一天把袋從冷凍室移到冷藏室解凍